RSS FEED2013年2月のお菓子2
季節の上生菓子
～ひな祭り～
各１個 200円
ももの花（煉切）
- 白色のぼかしを入れた淡紅色の煉切で黒餡を包み、緑色の煉切で茎を作り、三角棒を用いて手型仕上げ。
黄色の煉切製のシベをのせ、桃の花を表現しました。
ひな衣（羊羹巻き）
- もっちりと練り上げた求肥で白餡を包み、本紅色の羊羹と白羊羹を重ね着させました。
紫色に染めた羊羹製の扇子を付け、可愛らしい雛人形にしました。
つづみ（上用まんじゅう）
- つくね芋を用いた生地で、大納言鹿の子入りの皮むき餡を包み、しっとりと蒸し上げました。
つづみ柄の焼き印を押し、羊羹製の紅色の紐をつけ仕上げました。
ぼんぼり（白雪平求肥）
- 全体の形は白雪平求肥で白餡を包み、焼きごてでスジを付け手型で仕上げました。
水色の羊羹をのせ、羊羹製の桜を付け、明るく春らしいぼんぼりに仕上げました。
季節の上生菓子
～冬の上生菓子～
各１個 200円
香梅（大納言鹿の子）
- 黒餡に大納言鹿の子を付け、白羊羹で巻きました。
紅色に染めた煉切と白煉切を貼り合わせた梅の花をのせ、枝に咲く紅梅を表現しました。
バラ（煉切）
- 淡い紅色の煉切に深紅の煉切を裏打ちしたもので黒餡を包み、スプーンを用いて手型で全体の形を整えました。
仕上げに羊羹製のバラの葉をのせ、洋の雰囲気のある上生菓子にしました。
雪ウサギ（上用）
- つくね芋を使用した生地で大納言鹿の子入りの皮むき餡を包み、しっとり蒸し上げました。
椿の葉に見立てた淡い緑色の羊羹製の葉の耳と、真っ赤な目をのせ、雪で創られたウサギを表現しました。
寒椿（煉切）
- 紅色の煉切に白い煉切でぼかしを入れ黒餡を包み、布巾絞りを用いて手型で成型しました。
黄色の煉切のシベと、煉切製の葉をあしらいました。寒中に咲く紅色が際立っている様を表現しました。
雪だるま（雪平求肥）
- 白餡を白雪平求肥で包み、三角棒を用いて、全体の形を手型で成型しました。
羊羹製のマフラーを巻いて、顔を描き、優しくにこやかな表情の雪だるまに仕上げました。
真心（流し物）
- 小樽新倉屋特製本煉り羊羹にチョコレートを入れ、淡い紅色に染めた浮島をサンドして流し合わせました。
仕上げに羊羹製の白色のハートをのせ、淡い優しい雰囲気になりました。
～ ひとあし早い春の訪れ。 ～
桜餅・うぐいす餅
さくら餅に使用している桜の葉は国産です。
安心してお召し上がりできます。
～ お求めやすい価格になりました！ ～
各1個 105円
～ バレンタインにおすすめ ～
お世話になった方へ感謝の心を添えて･･･
桃かすてら・桃ロール
期間限定販売！！
桃の風味が薫り高い、かすてらとロールケーキ。
桃かすてら半斤サイズ780円
桃ロール半斤サイズ650円
～ ちょっぴり塩味が美味しい！チーズ大福 ～
ふーちゃんのほっぺ
冬期限定販売！！
ちょっぴり塩味、甘酸っぱいチーズクリームが入ったお餅。
ぷくぷくほっぺのようなお餅が美味しいです。
可愛らしいパッケージは
小樽在住のイラストレーター
『たかたのりこさん』が描いている
【ふうちゃん】です。
ふーちゃんのほっぺは、こんな可愛らしい笑顔のほっぺをイメージしたお菓子です。
1個116円
～ 新しい感覚の和菓子 ～
猫のたまちゃん
上生菓子だって可愛らしいよ！をコンセプトに。
小さいお子さまにも、和菓子を目でも楽しんでいただきたいと。
ぷにょぷにょとした、タマの手（肉球）をイメージして表現しました。
ぷわぷわとした白雪平と
ピンク色の羊羹製の
ぷっくりとした『にくきゅう』
中に入っている餡は
甘酸っぱいイチゴ餡
とにかく可愛らしい和菓子です。
1個 175円
2個入 350円
2013年2月18日