RSS FEED2013年7月のお菓子
～7月の上生菓子～
各１個 200円
朝顔（煉切）
- 淡い紅色の煉切に白い煉切でぼかしを入れ黒餡を包み、押し棒とさじを用いて手型で成形しました。
白煉切のシベと羊羹製の葉をあしらい、夏に明るく元気に咲く可愛らしい朝顔を表現しました。
若鮎（大納言鹿の子）
- 黒餡で求肥を包み、大納言鹿の子を付け、細切りにした寒天で涼しげな川の流れをつくり、水色に染めた羊羹製の鮎を泳がせました。
雨上がり（上用饅頭）
- つくね芋を用いた生地で、柚子餡を包み、しっとりと蒸し上げました。
笹をイメージした黄緑色の共用地を塗り、煉切製の短冊と、織り姫と彦星を思い浮かべられるように黄色い星を2つ載せました。
ひまわり（雪平求肥）
- 白餡を白雪平求肥生地で包み、手型で仕上げました。
淡い黄色と小豆色の煉切で作った向日葵の花と、羊羹製の葉をのせ、夏に元気をくれる花、ひまわりを表現しました。
びわ（煉切）
- 淡い橙色の煉切に緑色の煉切でぼかしを入れ、黒餡を包み、緑色の部分をハサミで切り、手型で仕上げました。
金魚すくい（流し物）
- 寒天を煮溶かして砂糖を加えた錦玉羹と抹茶色に染めた羊羹の流し合わせ。
途中に赤と黒の煉切製の金魚を配置し、仕上げに羊羹製のポイをのせ、夏のお祭りにはかかせない金魚すくいを表現しました。
～涼しさを求めて和菓子屋のデザート～
栗入り 白玉ぜんざい
白玉のぷりぷりとした味わいが小豆に溶け込み
味わい満点です。
1個330円
～初夏から夏に！～
夏みかんかすていら
爽やかな味わいが人気の季節限定かすてらです。
半斤サイズ780円
～トマトが美味しい季節になりました～
とまと餅
小樽の隣町、余市町産のトマトを使用した餡！
今年もトマトでパワーを！
夏限定の人気商品です。
1個105円
～夏の定番！！～
水まんじゅう
プルンとした歯ごたえが美味しい夏季限定、人気の和菓子です。
今年は「こしあん」「栗あん」「トマトあん」の3種類。
さっぱりとした風味が美味しいです。
よく冷やしてお召し上がりください。
4個入450円
～ 新しい感覚の和菓子 ～
猫のたまちゃん
上生菓子だって可愛らしいよ！をコンセプトに。
小さいお子さまにも、和菓子を目でも楽しんでいただきたいと。
ぷにょぷにょとした、タマの手（肉球）をイメージして表現しました。
ぷわぷわとした白雪平と
羊羹製の
ぷっくりとした『にくきゅう』
甘酸っぱいイチゴ餡とチョコ餡のたまちゃん
苺味・チョコ味
1個 175円
2013年7月1日