RSS FEED2013年9月のお菓子
～9月の上生菓子～
各１個 200円
うさぎ（煉切）
- 白い煉切で黒あんを包み、三角ベラを用いて手型で成形しました。
赤く染めた羊羹で目を付け、白く上品なイメージで兎を表現しました。
銀杏（羊羹巻）
- 短冊切りにした千筋に流した黄緑色の羊羹と白羊羹を交互に白あんに付け手型仕上げ。
淡い黄色のイチョウの葉をのせ、初秋の銀杏を表現しました。
おぼろ月（黄味饅頭）
- 黄身をふんだんにつかった生地で栗餡を包み、しっとりと蒸し上げました。
蒸し上げた後に表面の薄皮を剥き、おぼろ仕上げにしました。
仕上げにススキの焼き印を押し、おぼろ月とススキで秋の夜をイメージしました。
玉菊（雪平求肥）
- 白雪平求肥生地で白餡を包み、薄紅色に染めた羊羹をのせ、全体の形を成形しました。
羊羹の中心に押し棒で菊のシベを付け、羊羹製の葉をのせ、ふんわりと柔らかい玉菊をイメージしました。
早柿（煉切）
- 淡い橙色の煉切に緑色の煉切でぼかしを入れ、黒餡を包み、手型で仕上げました。
煉切製のヘタと、白餡、米粉、卵で焼き上げた小田巻きの枝を取り付け、取れたての柿をイメージしました。
秋茜（流し物）
- しっとりと蒸し上げた淡い紅色に染めた浮島と、本紅色の羊羹を流し合わせました。
トンボの焼き印を押し、秋の夕焼け空をイメージしました。
～うさぎが可愛らしい～
名月まんじゅう
黄色のうさぎが可愛らしい、栗あんのおまんじゅうです。
1個116円
～北海道産米きらら使用！～
お月見だんご
北海道産米きららの上新粉を使用した。しんこ餅のお月見だんご。
今年は、アクセントに黄色のお餅で、月に見立てて積むことができます。
8個入525円
～鉄道記念銘菓～
小樽新倉屋 特製どら焼き
北海道産の原材料にこだわった自慢のどら焼きに
可愛らしい義経号の焼き印を押しました。
3個入450円
中華まんじゅう
小たっぷりのこし餡と、ビシッと焼き上げた皮の美味しさが自慢です。
1個368円
～9月はお彼岸です～
期間限定。9月20日（金）から9月26日（木）までの販売です。
おはぎ
少し大きめのおはぎ。
2個入274円
3個入411円
彼岸だんご
すあまの彩り美味しいおだんごです。
1本126円
～ 新しい感覚の和菓子 ～
猫のたまちゃん
上生菓子だって可愛らしいよ！をコンセプトに。
小さいお子さまにも、和菓子を目でも楽しんでいただきたいと。
ぷにょぷにょとした、タマの手（肉球）をイメージして表現しました。
ぷわぷわとした白雪平と
羊羹製の
ぷっくりとした『にくきゅう』
甘酸っぱいイチゴ餡とチョコ餡のたまちゃん
苺味・チョコ味
1個 175円
2013年9月2日