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2012年6月のお菓子
６月の上生菓子
各１個 200円
牡丹（煉切）
- 淡い紅色の煉切に白色のぼかしを入れ黒餡を包み、茶巾絞りの手型で仕上げました。
煉切製の黄色いシベと、羊羹製の葉で高貴な牡丹を表現しました。
てっせん（きんとん）
- 粒あんを芯にし、葉をイメージした黄緑色のきんとん餡を植えつけました。
青紫色の羊羹製のテッセンの花が初夏を誘います。
雨あがり（流し物）
- 赤色・淡紅色・黄色・青色の五色の煉切を吉野羹に浮かべました。
梅雨の晴れ間に現れる虹を表現しました。
藤棚（煉切）
- ふじ色に白色のぼかしを入れた煉切で黒餡を包み、手型で仕上げました。
三角棒で筋を付け、藤の花の一つ一つをイメージさせ、仕上げに羊羹製の蔦をあしらいました。
紫陽花（白雪平求肥饅頭）
- 白餡を白雪平求肥生地で包み、手型で仕上げました。
淡赤色の錦玉羹を角切りにしてアジサイの花を表現し、羊羹製の葉を添えました。
つばめ（上用）
- 大納言小豆入り皮むき餡をつくね芋を使用した生地で包み蒸し上げました。
渦巻きの焼印を押し、羊羹製のつばめを添えて、風に乗って飛び回るつばめの姿を表現しました。
ラムレーズンロール
和菓子屋さんのロールかすてぃら。今月はラムレーズン。
父の日の贈り物にオススメいたします。
半斤 650円
栗入り白玉ぜんざい
大きく柔らかい栗の入った贅沢なぜんざい。
良く冷やしてお召し上がりください。
１個 330円
とまと餅
余市産の桃太郎を使用しました。
「しんこ餅」の中に「トマトあん」を入れたトマトの香りが弾ける可愛らしい赤いお餅です。
各１個 105円
夏みかんかすてぃら
小樽の初夏のように爽やかな夏みかんの香りのかすてぃら
半斤 780円
2012年5月31日